生地の材料を全てまぜ、１０分ほどよくこね、抹茶を入れてこねる。

ボウルのままラップをして、３０℃の場所で１時間寝かせる。

２倍に膨らんだ生地にパンチをしてガスを抜き、４等分して、あずきを包み、クッキングシートに乗せる。

３０℃の場所で４０分寝かせる。

２００℃で１５分焼いて完成。