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うちの天ぷら衣

mimiko10
mimiko10 @cook_40039200

天ぷら大好きの覚書♪
このレシピの生い立ち
天ぷら、うちの大事な献立の一つです。

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材料

作りやすい分量
  • 卵黄 1個分
  • 冷水(夏なら氷水) 1カップ
  • ふるった小麦粉 1.5カップ
  • サラダ油:ごま油 8:2
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作り方

  1. 1

    卵黄と冷水を混ぜふるった粉を振り入れ、粘りを出さないように太い箸でさっくり混ぜる。

  2. 2

    揚げる量は油の表面積の半分まで。

コツ・ポイント

揚げる直前につくること。

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mimiko10
mimiko10 @cook_40039200
2008/12/21 22:27に公開
ポーランドの3人家族のお母さん役のみみこは、みなさんの素敵なレシピをいつも楽しませていただいています。よろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

小麦粉 卵黄

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