味わい深いオニオンスープ☆
COOK☆ママ @cook_40103092
特別な技術なしで、炒め続ける！
その根気だけでレストランのような深い味わいのスープが作れます！
このレシピの生い立ち
料理ブログを参考にしてみました☆
味わい深いオニオンスープ☆
特別な技術なしで、炒め続ける！
その根気だけでレストランのような深い味わいのスープが作れます！
このレシピの生い立ち
料理ブログを参考にしてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
鶏1羽を準備して煮た後、肉は他の料理に使ってOK
スープだけ別に、鶏ガラ玉ねぎと人参を基本野菜にしてもよいです -
- 2
1時間以上煮つめてあくを取りスープをとります。
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- 3
タマネギは細かく切って準備します
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- 4
鍋にオリーブオイルとバターを入れて
加熱します。 -
- 5
バターが完全に溶ける前細かく切った玉ねぎを
入れて炒めはじめます。 -
- 6
炒め始めた直後の様子
-
- 7
そろそろタマネギの色が変わり始めてますね！
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- 8
タマネギの量が減ってくると、
茶色を帯びてきますので、ここで白ワインを少し注いでください。 -
- 9
白ワインを注ぎ十分に沸騰させ、アルコールを飛ばした後、鶏のスープを入れています。（50ml）
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- 10
最後に塩、コショウで味を整えて完成です！
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- 11
ニンニクパンや焼いたバケットをのせます。
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- 12
ピザチーズたっぷりのせてチーズが溶けるまで
オーブンや電子レンジで溶かします。 -
- 13
焼いたら完成です☆
-
コツ・ポイント
完成したオニオンスープの上に、お好みでパセリをふりかけてもいいですね！
つくれぽ
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