温めた残り物カレーに、めんつゆ（ラベルの指示通りに水でのばしたもの）を入れよく混ぜる。

油揚げ（刻み揚げ）を入れる。
油抜きして使用するものは、先に湯通しして油抜きしておく。

茹でてよく湯きりしたうどんにカレー汁をかけ、好きなトッピングを乗せたらできあがり。