こっち 麺のつもりとなる具財。

こっち ラーメンのトッピングとなる具財。

白菜。おおまか、葉と芯チームに分けそれぞれ繊維に沿って細く切っておき。

太葱 十字に割り 大雑把なみじん切り。生姜、炒めるので香りは飛ぶよ♪結構多目が旨いです。みじん切り。

フライパン、炒め油敷き、太葱・生姜・桜海老投入 強めの弱火で香ばしく炒め。

そこへ 白菜の芯投入。軽く塩・胡椒。しんなりするまでそのまま炒め、葉、投入。軽くしんなりするまで炒め。

人参・椎茸投入。
鶏がらスープの素・オイスターソース・酒投入。全体馴染む様 中火で炒め。

足りない分は塩で味を整え水溶き片栗粉くりくり指回しながら投入。トロミが付いたら香り付けの胡椒と胡麻油細く1垂らし。

強火、一瞬沸かし パプリカ・ニラなど火に弱い物投入。お子様や青い匂いの苦手な方は 豆苗もここで投入。すぐさま火を止め

出来上がり～♪)))
アチチでどうぞ召し上がれ。やけどしないでね；

いくら食っても 麺
出てこず(^-^;)
クテっとなった白菜が ほんのり甘くてね。それでも歯応えちゃんと残るのは･･･

レシピID :17541277
《坦々麺？【坦々菜】白菜丸ごと無くなるよ♪》も美味しいよ♪