あいびき肉に酒、塩、こしょう、小麦粉を適量入れ粘りが出るまでこね、一口大に丸めておく。

鍋に油をひき、玉ねぎを炒めしんなりしてきたら、トマト・しめじを入れじっくり炒め、水・コンソメをいれ煮込む

フライパンでミートボールに焦げ目がつくまで焼き、（中まで火が通ってなくてもよい）鍋の中に入れ一緒に煮込む。

ケチャップ、塩、コショウで味を調える。あればドミグラスソースを少量入れるとコクが出る。