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とろとろ卵inとろろ〜♪
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とろとろ卵inとろろ〜♪-レシピのメイン写真

とろとろ卵inとろろ〜♪

かお@ミッキ
かお@ミッキ @cook_40133590

いつものとろろに飽きたら、試してみて♪ 美味しく手軽に酢を摂れます! 卵&とろろで酢がマイルドに。
このレシピの生い立ち
旦那さんの「とろろに卵混ぜたの食べたい」発言がきっかけ。聞き間違えたかと思った…(*´д`*)???
義母の料理が元です。ちょっと酢を少なめに♪

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かお@ミッキ @cook_40133590

いつものとろろに飽きたら、試してみて♪ 美味しく手軽に酢を摂れます! 卵&とろろで酢がマイルドに。
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義母の料理が元です。ちょっと酢を少なめに♪

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材料

4〜5人分
  • ・長芋 1/2本
  • ・卵黄 1コ
  • ・酢 大さじ2
  • ・水 適量
  • A
  • ・砂糖 小さじ1
  • ・酢 小さじ1
  • ・醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    長芋の皮をむく

  2. 2

    ボウルに長芋が隠れるくらい水を張り、酢を大さじ2杯入れる(赤く変色しないように)

  3. 3

    1〜2分で酢水は捨て、長芋をすりおろす

  4. 4

    別のボウルに卵黄を入れ、泡立て器でかき混ぜる(箸でも良いですが、卵白をしっかり切って♪)

  5. 5

    とろろに卵黄を入れ、よく混ぜる

  6. 6

    Aの材料をとろろに入れ、よく混ぜたら完成♪

コツ・ポイント

卵白をしっかり切ること(`・ω・´)醤油は目安量なので、味見しながら好みの量に調整してください♪

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かお@ミッキ
かお@ミッキ @cook_40133590
2011/12/09 02:24に公開

このレシピのキーワード

山芋 卵黄

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