とろとろ卵ｉｎとろろ〜♪

とろとろ卵ｉｎとろろ〜♪

かお＠ﾐｯｷ @cook_40133590

いつものとろろに飽きたら、試してみて♪ 美味しく手軽に酢を摂れます！卵＆とろろで酢がマイルドに。
このレシピの生い立ち
旦那さんの「とろろに卵混ぜたの食べたい」発言がきっかけ。聞き間違えたかと思った…(*´д｀*)？？？
義母の料理が元です。ちょっと酢を少なめに♪

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義母の料理が元です。ちょっと酢を少なめに♪

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いつものとろろに飽きたら、試してみて♪ 美味しく手軽に酢を摂れます！卵＆とろろで酢がマイルドに。
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義母の料理が元です。ちょっと酢を少なめに♪

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義母の料理が元です。ちょっと酢を少なめに♪

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材料

4〜5人分

・長芋１/２本
・卵黄１コ
・酢大さじ２
・水適量
Ａ
・砂糖小さじ１
・酢小さじ１
・醤油小さじ１

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作り方

1

長芋の皮をむく
2

ボウルに長芋が隠れるくらい水を張り、酢を大さじ２杯入れる(赤く変色しないように)
3

1〜2分で酢水は捨て、長芋をすりおろす
4

別のボウルに卵黄を入れ、泡立て器でかき混ぜる(箸でも良いですが、卵白をしっかり切って♪)
5

とろろに卵黄を入れ、よく混ぜる
6

Ａの材料をとろろに入れ、よく混ぜたら完成♪

コツ・ポイント

卵白をしっかり切ること(｀･ω･´)醤油は目安量なので、味見しながら好みの量に調整してください♪

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