蒸し揚げパンケーキ
まんまるらあて @mammaruegao
多めの油で表面をカリッと揚げ焼したパンケーキ！ドーナツを食べたような満足感♡すりおろした人参もいれてちょっとヘルシー？
このレシピの生い立ち
ドーナツを食べたいけどカロリーと後始末が面倒なので油多めで蓋をして焼いてみました。外はサク・カリッ中はふわ・もちっとなりました。
最初に表面を焼きあげた油は最終的に浸みこむので、生地に油分は入れません！
蒸し揚げパンケーキ
多めの油で表面をカリッと揚げ焼したパンケーキ！ドーナツを食べたような満足感♡すりおろした人参もいれてちょっとヘルシー？
このレシピの生い立ち
ドーナツを食べたいけどカロリーと後始末が面倒なので油多めで蓋をして焼いてみました。外はサク・カリッ中はふわ・もちっとなりました。
最初に表面を焼きあげた油は最終的に浸みこむので、生地に油分は入れません！
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉・米粉・砂糖・ベーキングパウダー・シナモンをポリ袋に入れ２０回程振る。
-
- 2
ボウルに牛乳・人参を入れ、
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- 3
1の粉をさっくり混ぜる。
-
- 4
小さめのフライパンにオリーブ油を入れ中火にかけ３の半分を流し込む。蓋をしてごく弱火にし10分焼く。
-
- 5
ひっくり返してふたをして弱火で5分焼く。同様にもう1枚焼く。
- 6
食べやすい大きさに切り分ける。
-
- 7
一人あたり
カロリー 342kcal
塩分 0.3ｇ
コツ・ポイント
ポリ袋に空気もたっぷり入れて振ると出来上がりが軽いです。どうせ摂るなら体にいい油をということでオリーブ油にしましたが、サラダ油でも構いません。もちっとさせたいのと、食料自給率を少しでも上げたくて米粉を使うようにしています。
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