バターを薄く切ってボウルに並べて室温に戻し、電動ミキサーでふんわりとするまで泡立てる。

グラニュー糖を３回に分けて、加える度に電動ミキサーで混ぜて、最終的に白っぽくなるまでしっかり泡立てる。

良く溶いておいた卵をたらーり、たらーりと分離しないよう少しずつ加えながら更に混ぜる。

木べらにかえて、ふるっておいた粉類を２、３回に分けて下からすくいあげるように混ぜ、ミンスミートを加えたらざっくり混ぜる。

ミニマフィン型などお手持ちの小さい型にティースプーン２つか絞り袋で７分目に生地を入れる。

型に直接流し込む場合はバターや油を型に塗って下さい。

１７０度から１８０度（オーブンの火力による）予熱しておいたオーブンの中段で１２から１５分焼く。

焼けたら型から爪楊枝で出し、網の上でさます。

５０gの粉糖に牛乳を小さじ１から混ぜ、リボン状に上からゆっくり落ちる位の固さのアイシングを作る。

ケーキが冷めたらアイシングを小さなスプーン２つでのせ、ドライクランベリーと葉の飾りをのせてアイシングが固まるまで待つ。

お好みで、焼き上がったら熱いうちに、ブランデーを垂らすと大人のお味に！びしょびしょにならないよう注意して、後で飾りを。