種もワタも✴️ピーマンの肉詰め和風味
さくら草 @cook_115203563
ピーマンの肉詰めを優しい味で食べたかったので
ピーマンは種やワタ（白い部分）も丸ごと食べられる事を知り、この調理方だと全然気にならずに栄養を摂れるのでお気に入りです
血行を良くする「ピラジン」が、実の部分よりも種やワタに多く含まれていて、カリウムや食物繊維も一緒に摂れます
タレは和風味にしましたが、好きなお味でも
種もワタも✴️ピーマンの肉詰め和風味
ピーマンの肉詰めを優しい味で食べたかったので
ピーマンは種やワタ（白い部分）も丸ごと食べられる事を知り、この調理方だと全然気にならずに栄養を摂れるのでお気に入りです
血行を良くする「ピラジン」が、実の部分よりも種やワタに多く含まれていて、カリウムや食物繊維も一緒に摂れます
タレは和風味にしましたが、好きなお味でも
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ（長ねぎ）はみじん切りにして耐熱容器に入れ、 油大さじ1を混ぜ、ラップなしで500W1分加熱し、冷ます
- 2
ボウルに、ひき肉、①の玉ねぎ（長ねぎ）、パン粉、卵、塩こしょう、ナツメグを混ぜこねる
- 3
ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種の付け根に包丁を少し入れて、押しつぶし、小麦粉を茶こし等で振り、スプーンで②を詰める
- 4
※焼くと少しやせるので少しこんもりする位に押しながら詰める
- 5
フライパンに油大2弱を入れ、強火で肉の面を下にして焼き色をつける
- 6
裏返し、お酒を加え、フタをして弱火で4、5分蒸し焼きにする
- 7
竹串を刺して、透明な汁が出ればOK
- 8
肉面を下にして、Bを混ぜ合わて回しかけ、フタをして弱火で2分蒸し、(焦げないように)煮汁を絡ませて出来上がり
- 9
お皿に盛り付け、タレもかける
コツ・ポイント
肉詰めが漏れたり崩れるのを防ぐ為に、
ヘタを取りません
お子さんには1cm位の輪切りにして詰めると食べ易いと思います
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