じゃが芋は皮をむき、千切りにして水にさらし、水気切っておきます。

熱したフライパンに、油を入れ、①のじゃが芋を入れて炒めます。

全体に油が馴染んだら、しょう油、めんつゆ、みりんを入れて炒めます。

器に盛りつけ、一味唐辛子をふったら完成☆