ブリに塩とこしょうで下味を付け、表面に片栗粉をまぶします。

大根を1.5ｃｍ幅にカットしラップします。レンジ（500w）で3分でホクホクになります。

★の調味料を合わせておきます。

春菊を3cmほどにカットして、シャキシャキ感を出すため、お水に1分ほど浸してから笊に取り上げて水気を切っておきます。

熱したフライパンにごま油を敷き、ブリを皮から焼いてきます。

ぶりを裏返したら、次にレンジで温めた大根を焼きます。
もうすでに火は通ってあるので、1分ほどで★を流し込みます。

出来上がったブリと大根は火を止めて、お皿に盛り付ける前に、春菊のサラダ準備をします。

3cmサイズにカットされた春菊に塩とこしょうを塗し、胡麻油とポン酢を大スプーン1杯ほどかけて軽く混ぜます。

先に春菊のサラダを出来るだけ高くお皿に盛り、それからブリと大根をサラダの横に盛り付け、タレをかけて出来上がりです！