濃厚ソフトバニラアイス
うみのつるぎ @cook_40087151
軽い感じで濃厚（～ややこってり）な簡単アイス。
このレシピの生い立ち
プリンアイスを作ってみたら濃厚すぎて色々大変だったので、ちょっと手を加えたら別物になりました。
濃厚ソフトバニラアイス
軽い感じで濃厚（～ややこってり）な簡単アイス。
このレシピの生い立ち
プリンアイスを作ってみたら濃厚すぎて色々大変だったので、ちょっと手を加えたら別物になりました。
作り方
- 1
卵を卵白と卵黄に分けてボウルに入れます。
別のボウルに生クリームと砂糖を入れます。 - 2
卵白→卵黄→生クリーム＋砂糖の順にハンドミキサーで泡立てます。ミキサーは途中で洗う必要はないです。
- 3
生クリームに泡立てた卵黄と卵白を入れ、ハンドミキサーの低～中速でまぜます。
- 4
混ざったら適当な容器に移し、冷凍庫で一晩冷やします。固まれば完成です☆
コツ・ポイント
泡立てや混ぜる順番は、特に決まりは無いですが、卵白に油分が入ると泡立たないので、卵白を最初に泡立てると無難でしょう。
泡立て加減と凍らせ加減で完成後の硬さが変わります。そのへんはお好みで。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18133601
