yaichinの甘エビの佃煮風
お刺身用の甘エビが安く売っていたら即購入!!これを作ります!
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甘エビはビニール袋に入れ、小麦粉を加えて全体にまぶす
揚げ油を高温に熱し、からりと揚げる
酒・醤油・砂糖を煮立ててそこへ②をいれ煮る
煮汁がなくなってきて甘エビに調味料がからんだらできあがり
甘エビは高温でからりと揚げて油をしっかりきってください。粉をつけないとさっぱりとした仕上がりになります。粉をつけすぎるとどろどろな仕上がりになってしまうのでうすく粉をつけてください。
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