初心者のアジフライ♡カレー風味
魚は、半分冷凍してからさばくと、さばきやすいよ♪初心者の私はこの手で練習中！
フライは食べやすいカレーチーズ風味だよ♡
このレシピの生い立ち
冷凍庫を片付けていたら、４ケ月前に買った小あじが出てきた･･･Σ(￣□￣;)
見た目はフレッシュなんだけど(もちろん食べられるけど)、どうしようと考えた結果、アジフライにしました。
カレー粉を効かせたけど、普通に美味しくいただけました♪
初心者のアジフライ♡カレー風味
魚は、半分冷凍してからさばくと、さばきやすいよ♪初心者の私はこの手で練習中！
フライは食べやすいカレーチーズ風味だよ♡
このレシピの生い立ち
冷凍庫を片付けていたら、４ケ月前に買った小あじが出てきた･･･Σ(￣□￣;)
見た目はフレッシュなんだけど(もちろん食べられるけど)、どうしようと考えた結果、アジフライにしました。
カレー粉を効かせたけど、普通に美味しくいただけました♪
作り方
- 1
ボウルに、小麦粉、粉チーズ、カレー粉を入れて混ぜ合わせる。
- 2
別のボウルに溶き卵を作っておく。
- 3
さらに別のボウルにパン粉を入れて、フライを作る準備をしておく。
- 4
冷凍して、半解凍するか、半分冷凍した状態の小あじを用意する。
※フライ用を買った場合は工程９へ進む。 - 5
包丁で、小あじのぜいごを取り除く。←ここ重要！
- 6
次に頭を落とし、腹に包丁を入れ、内臓を掻きだすように取り除く。
凍っているので、内臓を取り出しやすいよ(^^)b" - 7
小あじの中骨に沿って指を入れて小あじを開く。
腕に自信のある人は、包丁を使って小あじを開く。
※中骨は取り外す事 - 8
※注意※
下ビレのあたりに、食べたときに怪我をしそうなほど固い骨があるので、それだけは忘れずに取り除こう！ - 9
開いた小あじに、
１→２→３の順番で衣を付ける。
- 10
フライパンに１ｃｍの高さになるくらいサラダ油を入れたら、中火で熱する。
- 11
熱した油にパン粉を入れてシュワワ～っとなったら、フライを入れる。片面がいい色になったら、ひっくり返してもう反面も揚げる。
- 12
※注意※
小あじの開きのフライなので、すぐに火が通るよ！
コツ・ポイント
凍ってない小あじを調理する場合は、包丁よりも、キッチンバサミでさばいたほうがさばきやすいです。
キッチンバサミでのあじのさばき方は、レシピ番号：４６３４５５を参考にしてね！
★カテゴリ入り感謝★
★２０１２年５月１日話題入り感謝★
似たレシピ
その他のレシピ
