お弁当用スイートポテトもどき。
nanachi @cook_40133950
サツマイモが余ったときにちょこっと作っています。
一口サイズのお菓子です。
冷凍保存して、そのままお弁当箱へ。
このレシピの生い立ち
お弁当にちょこっと甘いものを・・と思って作っています。
お弁当用スイートポテトもどき。
サツマイモが余ったときにちょこっと作っています。
一口サイズのお菓子です。
冷凍保存して、そのままお弁当箱へ。
このレシピの生い立ち
お弁当にちょこっと甘いものを・・と思って作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモの皮をむき、幅１。５センチくらいの輪切りにして水にさらす。
- 2
お鍋に水をいれ、１のサツマイモを入れてお箸が通るくらいまでゆでる。
（蒸してもいいけど面倒なのでゆでています） - 3
お鍋のお湯を切り、弱火にかけながらサツマイモを木べらなどでつぶしつつ少し水分を飛ばす。（少しつぶつぶが残っててもＯＫ）
-
- 4
３に砂糖・バターを加え混ぜ、ねる。
（こげそうな時は火をとめて）
味見をして甘さが足りないときは砂糖を適宜足す。 - 5
最後に卵黄を加え混ぜ込み、手でお団子が作れる程度のなめらかさにする。
堅い場合は少し牛乳やバターを加える。 - 6
好きな形に手で丸める。
私はお弁当に入れやすくするため写真のような形にしています。 -
- 7
フライパンに少しだけ油やバターをひき中火で両面を焼く。
わりとはやく焦げ目がつくので気をつけて。 -
コツ・ポイント
少しつぶつぶが残っていても、それはそれでおいしいです。
少し焦げ目がつくほうがおいしいので焼いていますが、６の段階でラップに包み焼かずに巾着にしてもＯＫです。
さまして冷凍保存して、そのままお弁当に入れてます。
つくれぽ
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