マッシュルームは石づきを取り、半分に切ります。にんにくは薄切り、赤唐辛子は輪切りに。

小鍋に＊印を入れ、弱火にかけます。にんにくの周りが細かく泡だって、香りが立ってきたら・・・

マッシュルームを入れます。弱火でゆっくり煮て、なんとなく縮んできたら、できあがり。お好みでパセリを散らしてどうぞ。