豚ひき肉団子と豆腐の ナンプラースープ
エレナ0601 @cook_40051665
醤油味とほとんど変らないナンプラースープです。肉団子と残ったワンタンの皮入りのスープ。ナンプラーをお持ちの方どうぞ試して
このレシピの生い立ち
タイ・ベトナム料理を作りだしてから普通によく作るスープとなっています。ほとんどお醤油味とかわらないですよね。
豚ひき肉団子と豆腐の ナンプラースープ
醤油味とほとんど変らないナンプラースープです。肉団子と残ったワンタンの皮入りのスープ。ナンプラーをお持ちの方どうぞ試して
このレシピの生い立ち
タイ・ベトナム料理を作りだしてから普通によく作るスープとなっています。ほとんどお醤油味とかわらないですよね。
アプリでひらく作り方
- 1
干し海老は水で戻す。豆腐は薄い1口大。
-
- 2
ひき肉に●印の残りをよく混ぜ、鍋に水5cを沸騰させた中に1.5ｃｍくらいの団子にして一個一個落としていく。
-
- 3
ナンプラーを入れたあと足らない塩気を醤油で味付けする。春雨、干し海老を入れ団子と春雨が柔らかくなったらワンタンを入れる。
-
- 4
ワンタンに片栗が付いているが、入れない時は水溶き片栗でとろみをつける。最後に青ねぎを入れる。
- 5
実際には最後に揚げにんにくを入れるんですが、時間がある時に試してください・
コツ・ポイント
ひき肉に竹の子やきのこの残りがあればみじん切りにして入れても美味しいですよ。スープの具には白菜・青梗菜・きのこ等を入れてもOK。春雨の数枚が残った時はそのまま乾燥させてスープに入れて使い切っています。
つくれぽ
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