レタスを洗ってメリメリ剥く。剥いたら豪快に手でちぎる。

フライパンにオリーブオイル、薄切りにしたにんにく、鷹の爪を入れて弱火にかけ香りをつける。

香りがして来たらベーコンを追加。

レタスをざざっと炒める。歯ごたえが残るように短時間でさっと。

塩、こしょう、あればレモン果汁でお好みに味付け。最後に松の実を散らすときれい。