ソーセージを斜め切りにする。

白菜は2ｃｍ幅のそぎ切り、ベーコンは2ｃｍ幅、えのきは軸を切り半分に切る。

耐熱ボウルにバター・小麦粉を入れ600Ｗで50秒加熱。加熱後、泡立器でなめらかになるまでよくかき混ぜる。

牛乳・ブイヨンを加え、さらに600Ｗ4分加熱。途中残り2分、1分、30秒の時に出して混ぜ塩・こしょうで味をととのえる。

フライパンに油を適量引き、ベーコン→ソーセージ→白菜→えのきの順番に炒める。

5に4のホワイトソースを加え混ぜ合わせる。

薄く油を引いたグラタン皿にご飯を敷き6のソースをかけ、お好みのチーズをのせグリルで25分焼いて完成！！