トップ10入★白身魚の煮付け(もうか鮫)
yukari628 @cook_40042935
白身魚であれば
何でも美味しく煮付けができます♪
幼少の頃からの家庭の味です。
ぜひ 一度 お試しください（*^_^*）
このレシピの生い立ち
幼少の頃からの家庭の味
ご飯のおかずに 酒の肴に...
トップ10入★白身魚の煮付け(もうか鮫)
白身魚であれば
何でも美味しく煮付けができます♪
幼少の頃からの家庭の味です。
ぜひ 一度 お試しください（*^_^*）
このレシピの生い立ち
幼少の頃からの家庭の味
ご飯のおかずに 酒の肴に...
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ
軽く沸騰させる。 - 2
※ 魚の切り身全体がかぶるくらいの水の量 及び 魚の切り身を並べて 重ならないくらいの できるだけ小さな鍋がベスト
- 3
水が沸騰するまでの間に
しょうがを2mm厚にスライスしたら
皮を向いて 千切りにする。 -
- 4
酒,ほんだし,砂糖,醤油,みりん,水あめ,しょうが の順で鍋に入れて中火にする。
※ 味見しながら調味料の量を調整する
-
- 5
鍋に 魚の切り身をそっと入れる。
5分経ったら弱火にして 灰汁取りをして 約20分 煮込んで完成です♪
-
- 6
このままでも良いですが
一晩 冷蔵庫で寝かすと味が染み込んで さらに美味しくなりますよ...(#^.^#) -
- 7
※トップの写真は飾りに白髪ねぎを乗せています。魚と一緒に煮たしょうがを乗せても美味しいですよ♪
2011.12.08追加
コツ・ポイント
今回は【もうか鮫】を使いましたが 白身魚でしたら
ヒラメ,カレイ,カサゴ,アイナメ,カジキ,タラ,
メバル,カワハギ,ホウボウ なんでもOKです♪
水あめは無くてもOKですが 照りが出て
美味しそうに見えるので あれば入れた方が良いです。
つくれぽ
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