マクロビてみた。雑穀と黒糖のクッキー
さじっと @cook_40037811
バター、卵不使用でさくさく。雑穀で歯ごたえも楽しいクッキーです。
このレシピの生い立ち
マクロビクッキングを習っている友人に触発されて作ってみました。
マクロビてみた。雑穀と黒糖のクッキー
バター、卵不使用でさくさく。雑穀で歯ごたえも楽しいクッキーです。
このレシピの生い立ち
マクロビクッキングを習っている友人に触発されて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
雑穀はフライパンでからいりする。弱火で香ばしい香りがしてくるまで。
- 2
薄力粉、黒糖、ベーキングパウダー、あら熱をとった【1】をボウルに入れて混ぜ合わせる。
- 3
【2】のボウルに菜種油を少しずつ加え、手でよくすりあわせる。
- 4
水を加えながらまんべんなくなじませるようにカードなどで切り混ぜる。
- 5
ひとつにまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で１５分ほど休ませる。
- 6
3〜4mm厚さに伸ばし、型抜きしてクッキングシートを敷いた天板に並べる。
- 7
180℃に予熱したオーブンで12〜15分焼く。
- 8
2011.12.11レシピ改。①重曹→ベーキングパウダー②水大さじ1と1/2〜2→大さじ２③冷蔵庫で1時間→１５分
コツ・ポイント
【3】【4】では決してこねないように。さくさく感が損なわれます。塊を小さくするように切り混ぜます。
ポロポロしてつながりにくい生地ですので小さめの型で抜くのがおすすめです。
つくれぽ
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