野菜をアサリの身と同じくらいの大きさに刻んでおきます。
ジャガイモは下茹でします。

ベーコン、玉ねぎ、セロリを少量の油でよ～く炒めます。
次に下茹でしたジャガイモを加え、バターを入れます。

バターが具材に満遍なく回ったら薄力粉を入れ更に炒めます。

さらさらしてきたら、牛乳と水を少しずつ加えます。

最後にホタテとアサリを入れ、塩・胡椒で味を調えて完成。