焼きまいたけと春菊の梅肉だれ
香りを楽しむ和え物。あと一品や酒の肴にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
野崎さんの梅だれを参考にして、簡単にしたものを使っています。
アプリでひらく作り方
- 1
まいたけをグリルで焼く。
春菊を食べやすく刻んでレンジで１分半～２分くらい加熱。 - 2
梅干の種を取り、梅肉を包丁でたたく。
耐熱ボウルにたたいた梅肉と*印の材料をいれ20秒加熱。 - 3
いったん取り出して、片栗粉を加え、よく混ぜて溶かしてからさらに20秒加熱して、よーく混ぜ、すりごまを加えてさらに混ぜる。
- 4
３のボウルに焼いたまいたけを手で裂いて入れ、春菊は水気を絞って入れ、よく和えたらできあがり☆
コツ・ポイント
小さじ1＝5ｃｃ、大さじ1＝15ｃｃです。
片栗粉を加えたらとにかくよく混ぜてください。
たれに熱を通しすぎるといい酸味が消えてしまうと思うので、機種によって違うと思いますが、加熱時間が長くならないように気をつけてください。
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