Ａをあわせておく。

フライパンを中火にかける。サラダ油を薄く引き、さわらを両面焼きつける。

注：分厚いさわらの場合火が通りにくいので、両面焼きつけた後弱火にし、蓋をして１～２分蒸し焼きにしてからタレを絡める。

こんがりと焼き色が付いたら、Ａを加える。
ぶくぶく泡だっているタレをスプーンですくってさわらにかけながら約２～３分。

タレにとろみがつき、照りがでたら完成。