鶏肉は余分な脂身を取り除き、皮の方にフォークで穴を数カ所あける。両面にＡをすりこむ。

フライパンを熱しオリーブ油をひき、鶏肉の皮の方を下にして並べ蓋をして中火で焼く。

こんがり焼き色がついたら裏返して蓋をして中火で焼く。

鶏肉を焼いている間にサルサソースを作ります。

トマトはへたを取り､粗みじん切り。玉ねぎはみじん切りにして10分程水にさらしてざるに上げ、水気をよく切る。

ボウルに⑤と残りの調味料を加えて混ぜる。