お鍋に湯を入れ、豚肉を湯がきます。
アクが出るので、いったんお湯はすてます。
お肉は一旦あげておきます。

鍋に、にんじん、タマネギ、しめじの順に炒め、最後に①のお肉を入れて、少し炒めます。

水を入れ、１５分ほど煮ます。
この時でたアクはある程度とってください。

ハヤシライスのルーを入れて、再び煮ます。

とろみがついたら出来上がり！