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塩麹deおからひじきハンバーグ
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塩麹deおからひじきハンバーグ-レシピのメイン写真

塩麹deおからひじきハンバーグ

yuK:
yuK: @cook_40120881

おからのやさし味とふんわり食感が、さらにジューシーで栄養価の高いハンバーグに仕上げた一品です♡

このレシピの生い立ち
おからを使ったヘルシーで栄養満点のハンバーグをと☆

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材料

2人分[中4個分]
  • 豚ひき肉 200g
  • おから 100g
  • ひじき 5g
  • 玉ねぎ 1/2個
  •  *卵 1個
  •  *塩麹(塩)レシピID:18116128 大さじ2
  •  *こしょう 少々
  •  *ナツメグ 少々
  •  *牛乳 1/3カップ
  • オリーブオイル 適量
  • 万能オニオンソース【レシピ:1646459】 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはしんなり色が変わるまでじっくり炒める。
    おからはから煎りしておく。

  2. 2

    ①と豚ひき肉、ひじき、卵、*をボウルに入れ粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせる。

    • 塩麹deおからひじきハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    ハンバーグのたねを4等分にしまるめて中央を少しくぼませ、オリーブオイルをひいたフライパンに入れ中火でこんがり表面を焼く。

  4. 4

    両面焦げ目がついたら少し火を弱め、蓋をし中に火が通るまで蒸し焼きにする。

  5. 5

    器に盛り、ソースを掛けて出来上がり。
    あれば、ねぎを散らす。

コツ・ポイント

ハンバーグのたねはしっかりこね混ぜ合わせることで、ふっくらジューシーに仕上がります☆
塩麹がなければ塩でも代用OK☆
【万能オニオンソース】レシピ:1646459
【塩麹】レシピID:18116128

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yuK:
yuK: @cook_40120881
2011/12/08 02:21に公開
夫と息子と3人家族です。『料理』のパワーに魅了される日々を過ごしてます。旬の食材や発酵食品をいただくことが大好きです。あたたかい家庭料理で、バランスのとれた献立作りを毎日心掛けお料理の勉強に日々奮闘中^^とある本で目にした素敵な言葉...“食べることは他の命とつながること”※レシピと写真は随時見直しをしております。ご迷惑お掛け致しますがご了承下さい。
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このレシピのキーワード

ハンバーグ おから ひじき 豚ひき肉 こうじ 牛乳 卵 玉ねぎ

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