豚バラブロックの昆布巻き
＊nob＊ @nob_05
おせち料理のもっとも定番のひとつの料理の昆布巻きに、豚バラブロックを巻いた1品に仕上げてみました～☆
このレシピの生い立ち
いろいろな食材が巻ける昆布巻きに豚バラブロックを巻いておせちの一品に仕上げてみました～☆
豚バラブロックの昆布巻き
おせち料理のもっとも定番のひとつの料理の昆布巻きに、豚バラブロックを巻いた1品に仕上げてみました～☆
このレシピの生い立ち
いろいろな食材が巻ける昆布巻きに豚バラブロックを巻いておせちの一品に仕上げてみました～☆
アプリでひらく作り方
- 1
昆布・かんぴょうは水で戻して、豚バラブロックは縦に4等分位の切ったら、軽く表面に塩をふって浮き出た水気を拭きとっておく。
-
- 2
戻した昆布で豚バラブロックを巻いて、2～3ヶ所かんぴょうで結んでとめておく。
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- 3
鍋に水・酒・生姜・各だしの素・昆布かんぴょうの戻し汁もいれて煮立たせる。
-
- 4
昆布巻きも並べアクをとりながら、煮汁が半量になる位まで煮込んでいく。
-
- 5
残りの昆布かんぴょうの戻し汁・砂糖・醤油も加えて一煮立ちさせたら冷まして、もう一度温めて煮含ませて、お好みの長さに切る
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コツ・ポイント
昆布、かんぴょうの戻し汁も加えることで、より味わいに深みのある味わいに仕上がりやすいです～☆豚肉は一手間でも塩をして水気をふき取っておくと、臭みがぬけて味もひきしまって美味しく仕上がりやすいです～♪
つくれぽ
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