捨てないで！ブロッコリーの茎でキンピラ☆
まめゆか @cook_40105845
余ったブロッコリーの茎で節約料理！安い材料で簡単、おいしいおかずですよ～(^^)
このレシピの生い立ち
残ってしまったブロッコリーの茎。茹でてマヨネーズつけて食べてもいいけど、
葉っぱの方もその食べ方だったしなんだかマンネリ。。。そこで、キンピラにしちゃいました！
捨てないで！ブロッコリーの茎でキンピラ☆
余ったブロッコリーの茎で節約料理！安い材料で簡単、おいしいおかずですよ～(^^)
このレシピの生い立ち
残ってしまったブロッコリーの茎。茹でてマヨネーズつけて食べてもいいけど、
葉っぱの方もその食べ方だったしなんだかマンネリ。。。そこで、キンピラにしちゃいました！
アプリでひらく作り方
- 1
熱湯を回しかけてアク抜きをしたこんにゃくを細長い形に切る。にんじん、ブロッコリーの茎も細長く切る。★をまぜておく。
- 2
ゴマ油を熱して輪切り唐辛子を炒め、１も入れて炒める。油がなじんだらまぜておいた★を入れ、炒め煮る。
- 3
にんじんや茎が柔らかくなって、水分が適度に少なくなってきたらできあがり。お好みで七味やごまをかけて…♪
- 4
ブロッコリーの代わりに、お菓子やスープ作り等で余ったカボチャの皮で作っても美味！その時はコンニャクととうがらしは抜きで。
-
コツ・ポイント
ブロッコリーの茎は、あらかじめ茹でてある方が作りやすいです。
うちはブロッコリーの葉っぱといっしょに茎もいっきに茹でちゃってます(^^)
ブロッコリーの茎をカボチャの皮（茹でたもの）に変えて作ってもおいしいですよ～！！
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