初めてのスポンジケーキ
ふわふわでまろやかさがあって別たてより楽でしたよ＾０＾
このレシピの生い立ち
初めて作るには共立ての方が楽に出来るように思いましたよ＾０＾別たては卵白と卵黄の混ぜ方がちょっと悪戦苦闘しました。慣れればそうでもないんでしょうが＾＾；
初めてのスポンジケーキ
ふわふわでまろやかさがあって別たてより楽でしたよ＾０＾
このレシピの生い立ち
初めて作るには共立ての方が楽に出来るように思いましたよ＾０＾別たては卵白と卵黄の混ぜ方がちょっと悪戦苦闘しました。慣れればそうでもないんでしょうが＾＾；
アプリでひらく作り方
- 1
卵は室温に薄力粉砂糖は振るっておく型にバターを塗りパラフィン紙をしく、オーブン１７０℃で余熱しておく
- 2
☆牛乳バターはレンジで温めて受け皿に湯を張り溶かし暖めておく
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- 3
ボールが入るくらいの受け皿にお湯を張り
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- 4
ボールに卵をいれる
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- 5
砂糖をいれビター強であわ立てる底に３、の湯を張った受け皿をボールの底に敷く砂糖が溶けたら
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- 6
はずして、強で５～６分あわ立てる
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- 7
生地がもっこりして楊子が立っていますそこにバニラオイルをいれ弱で１分くらい静かにあわ立てる
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- 8
そこに薄力粉を回しいれます
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- 9
ごむべらで底から切るようにボールを回しながらサックリ５０回くらい混ぜる
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- 10
こんな感じ
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- 11
生地1/4くらい別のボールにいれ☆牛乳バターをいれ混ぜる
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- 12
それを、元のボールに戻しいれサックリ２０回くらい混ぜ合わせる
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- 13
生地を型に流し込み両手で型の左右を持ち軽く回す濡れぶきんの上で軽く２～３回トントンとして生地の中大きな泡を消します
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- 14
オーブン１７０℃で３８～４０分竹串をさして何も付いてこなければ焼き上がり
- 15
型お３０センチくらいの高さから落として、型ごとひっくり返し出すケーキクーラーで冷まし紙をはがす
コツ・ポイント
卵をあわ立てる、６、の所で時間がちょっと長いかな～と思うくらいに泡立てれば、もっこり、し、後の作業で泡がつぶれにくいと思います
つくれぽ
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