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究極のスクランブルエッグ
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究極のスクランブルエッグ-レシピのメイン写真

究極のスクランブルエッグ

CHEZERIKO
CHEZERIKO @cook_40122007

素早く作れるスクランブルエッグは、忙しい朝にピッタリですよね☆
このレシピの生い立ち
テレビのレシピを参考に作ってみました♪

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CHEZERIKO
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材料

1~2人分
  • 卵 2個
  • 砂糖 大匙1弱
  • 塩 適量
  • 牛乳 大さじ1と1/2
  • オリーブオイル 少々
  • バター 適量
  • 付け合せ
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作り方

  1. 1

    ボールに卵をときほぐし、砂糖・牛乳、味を見ながら塩を加えてよく混ぜる。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れて火をつけ、温まってきたらバターを投入。完全に溶けきる前に1も入れます。

  3. 3

    卵液を入れたら30秒ほど放置。ここがポイントで-す(^^) 30秒経ったら軽くスクランブルして、半熟状態でお皿に盛る。

  4. 4

    付け合わせを添えて完成です♪

コツ・ポイント

牛乳を生クリームに変えるとよりコクが出ます。
オリーブオイルは入れなくてもOK!
ケチャップを添えたり刻んだハムやしらすを入れたり…と色々アレンジ出来ますが、私はシンプルに食べるのが好きです♪

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CHEZERIKO
CHEZERIKO @cook_40122007
2010/06/25 10:36に公開
2009年11月にジュニア・野菜ソムリエ の資格を取得。札幌市内の某病院&施設の管理栄養士として勤務後、フランス料理の料理人に転身しました^^現場で2年の経験を積み、現在は基礎を見直すために某フランス料理専門学校に通っています。
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このレシピのキーワード

バター 牛乳 卵

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