ニラは、4cm幅、豚肉は、一口大に切る。
はるさめは、熱湯で３分程茹で、ざく切りにする。
もやしは、水で洗う。

ニラ・豚肉・はるさめ・もやし　を
ﾎﾞｰﾙにいれ、塩・こしょう・ｵｲｽﾀｰｿｰｽを加えて、手でよく捏ねる。

２．を10等分し、春巻の皮で巻く。
巻き終わりは、水溶きかたくりで止める。

170度に熱した油で、皮がきつね色になるまで、揚げる。

お好みで、からしじょうゆや、ポン酢で召し上がれ♪