怪味ソースとはなにか？中国四川を発祥とする中華料理の合わせ調味料です。香港、台湾料理でもこの名前で登場します。
このレシピの生い立ち
ゴマベースでニンニク、ショウガが効いていて甘酸っぱいとてもイイ味の調味料です。蒸し鶏にかけるのが一般的みたいです、豚肉や野菜にかけても美味そう。