プチトマトと大葉の冷製パスタ

シンガーコック
シンガーコック @cook_40048970

暑い日にピッタリ☆
トマトの酸味と大葉のさわやかさが食欲を誘います!!
このレシピの生い立ち
暑い日にさっぱりしたパスタを食べたい!
トマトと大葉を美味しくする。

プチトマトと大葉の冷製パスタ

暑い日にピッタリ☆
トマトの酸味と大葉のさわやかさが食欲を誘います!!
このレシピの生い立ち
暑い日にさっぱりしたパスタを食べたい!
トマトと大葉を美味しくする。

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材料

2人分
  1. パスタ 2束
  2. プチトマト 8個
  3. 大葉 8枚
  4. ニンニク 2カケ
  5. オリーブオイル 大さじ2
  6. <ソース>
  7. オリーブオイル 大さじ3
  8. 醤油 大さじ1
  9. レモン 1/2個分
  10. 塩コショウ 少々
  11. ひとつまみ

作り方

  1. 1

    ニンニクはみじんぎり。
    プチトマトは4等分に切る。
    大葉は千切りに。

  2. 2

    フライパンに
    オイルをひき、弱火でニンニクを炒める。
    香りが出てきたら、プチトマトを入れ少し潰すように炒める。

  3. 3

    炒まったら
    ボールに移し荒熱をとる。
    トマトのソースが冷めたら、残りのソースの材料を加え、よく混ぜておく。

  4. 4

    パスタを表示時間茹でて、茹であがったら冷水で引き締める。

  5. 5

    ボールでパスタとソースを合わせ、
    大葉も加え混ぜる。

    大葉は盛り付け分、よけておこう!

  6. 6

    味がなじむように混ざったら、皿に盛り付けて大葉をのせたら完成。

コツ・ポイント

冷製パスタには、表示時間5分位の細めのパスタがおススメ☆

トマトソースを早く冷ましたい場合、
氷を一つ入れて、ゆっくり混ぜながら冷ましてもOK!!
そのとき、味が少し薄くなるのでお塩も少し加えよう。

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シンガーコック
シンガーコック @cook_40048970
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SINGERをしながら、大好きな料理もブログで紹介しています!!家庭菜園で育てた野菜を使った料理など、野菜がメインとなる料理が好きです☆http://ameblo.jp/blazing-miki/
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