パプリカは1ｃｍ大の角切り。バジルは水気を切る。ご飯を炊く。

サラダ油とにんにくを炒め弱火で3分炒めたら鶏ひき肉ｋと酒を加えて混ぜながらそぼろ状に中火で2分くらい炒める。

パプリカを加えてさっと炒め、調味料を加えて汁けがなくなるまで炒める。バジルをちぎりながら加えて炒める。

卵4個をボウルに割りいれ、フライパンにサラダ油小１を熱し、卵を一度に入れる。水大２を入れて弱火で1分蒸し焼き。

目玉焼きができたら1個ずつに切り離して、ご飯、ガパオ、目玉焼きの順に盛り、バジルを飾って完成。