生のままのとうもろこしの側面を包丁で切り落とす。（あまり深く削らないで、実を削る感じで）芯を四等分の長さに切る。

300～400ｃｃ（私は300ｃｃが好きです）のお水（お湯ではなくお水で）に芯を入れて火にかけ、5分ほど煮る。

芯をひきあげ1のとうもろこしをほぐして投入。2分ほど煮て火からおろしてあら熱をとる。

ミキサーやブレンダーでなめらかにする。ザルや万能こし器でこす。（スプーンでぎゅっと押すといいです）

氷水で冷やして、塩で味を調える。