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蓮根入りふんわりハンバーグ
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蓮根入りふんわりハンバーグ-レシピのメイン写真

蓮根入りふんわりハンバーグ

07２１４たーたん
07２１４たーたん @cook_40120886

蓮根入りでサクサクなのにふんわりハンバーグの食感が楽しいです♪
このレシピの生い立ち
つなぎのパン粉の代わりに食パンを入れたら超ふわふわハンバーグになりました(^O^)

蓮根入りでサクサクなのにふんわりハンバーグの食感が楽しいです♪
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つなぎのパン粉の代わりに食パンを入れたら超ふわふわハンバーグになりました(^O^)

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07２１４たーたん
07２１４たーたん @cook_40120886

蓮根入りでサクサクなのにふんわりハンバーグの食感が楽しいです♪
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つなぎのパン粉の代わりに食パンを入れたら超ふわふわハンバーグになりました(^O^)

蓮根入りでサクサクなのにふんわりハンバーグの食感が楽しいです♪
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つなぎのパン粉の代わりに食パンを入れたら超ふわふわハンバーグになりました(^O^)

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材料

3〜4人分
  • 合挽き肉 約400g
  • 卵 1.5〜2個
  • 食パン(耳はカットした物) 1枚
  • スライス蓮根水煮 1/3パック
  • 舞茸 1/3パック
  • 玉ねぎ 少々
  • 人参 少々
  • サラダ油 大さじ１
  • トマトケチャップ 大さじ２
  • とんかつソース 大さじ１〜２
  • 砂糖 大さじ１
  • 水 適宜
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作り方

  1. 1

    ボールに食パンを一口大に切って溶き卵に浸しておく、野菜類をみじん切りにする

  2. 2

    溶き卵に浸した食パンとみじん切り野菜類に合挽き肉と塩ブラックペッパーをいれて捏ねる約100回くらい

  3. 3

    熱したフライパンにサラダ油を入れる、タネを成形ガス抜きをして中火で焼く、焦げ目がついたらひっくり返して焼く

  4. 4

    ハンバーグにほぼ火が通ったら(ハンバーグを入れたまま)トマトケチャップ とんかつソース 水 砂糖を入れて煮る

  5. 5

    途中でハンバーグをひっくり返す ソースを煮詰める

  6. 6

    ハンバーグを皿に盛り付け煮詰めたソースをハンバーグの上にかける

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07２１４たーたん
07２１４たーたん @cook_40120886
2010/06/28 03:51に公開
魔の２歳児を迎えたワーキングマザーです！簡単で美味しい物を作ってあげたい気持ちはいっぱいなんだけどな。。。時間が無くて(＾＾)ブログ『みなみの島便り♪』もよろしくね☆
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このレシピのキーワード

ハンバーグ にんじん れんこん 卵 まいたけ 玉ねぎ 食パン ケチャップ 合い挽き

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