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冷しラーメン☆
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冷しラーメン☆-レシピのメイン写真

冷しラーメン☆

まりもーも
まりもーも @cook_40121857

夏にとってもおいしい、スープなしラーメン。
しそが涼しげ☆
野菜盛りだくさんすぎて麺が見えませんが、下にあります。。
このレシピの生い立ち
R25のおつメシ道場で見かけておいしそうだったので、少しアレンジして作ってみました。
本家のレシピではレタスは使わず、しそではなく香菜を使っていました。

夏にとってもおいしい、スープなしラーメン。
しそが涼しげ☆
野菜盛りだくさんすぎて麺が見えませんが、下にあります。。
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R25のおつメシ道場で見かけておいしそうだったので、少しアレンジして作ってみました。
本家のレシピではレタスは使わず、しそではなく香菜を使っていました。

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まりもーも
まりもーも @cook_40121857

夏にとってもおいしい、スープなしラーメン。
しそが涼しげ☆
野菜盛りだくさんすぎて麺が見えませんが、下にあります。。
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R25のおつメシ道場で見かけておいしそうだったので、少しアレンジして作ってみました。
本家のレシピではレタスは使わず、しそではなく香菜を使っていました。

夏にとってもおいしい、スープなしラーメン。
しそが涼しげ☆
野菜盛りだくさんすぎて麺が見えませんが、下にあります。。
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本家のレシピではレタスは使わず、しそではなく香菜を使っていました。

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材料

2人分
  • ラーメン(喜多方ラーメンがオススメ) 2人分(麺だけ)
  • 鶏むね肉 1枚
  • レタス 1/4
  • しそ 10枚
  • きゅうり 食べたいだけ
  • 酒 大さじ1~2
  • 塩 少々
  • たれ(全部混ぜる)
  • 砂糖 小さじ1(なくても可)
  • しょうゆ 小さじ1
  • ラー油 小さじ1~2
  • ごまだれ 大さじ2~3
  • 煎りごま 好みで
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作り方

  1. 1

    ラーメンを茹でて冷水にとり、ぬめりをしっかり洗って水気を切る。

  2. 2

    キュウリとレタスを細切りにする。

  3. 3

    鶏肉に酒と塩をふり、ラップしてレンジで2~3分加熱し、食べやすく割く。

  4. 4

    更に盛り付け、たれをかけてしそを散らしたら完成。

コツ・ポイント

鶏肉はむね肉を使うコトでさっぱり食べられます。
肉を割くとき、ものすごく熱いので注意!
しそがないと成り立たないくらい、しその風味は重要!

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まりもーも
まりもーも @cook_40121857
2010/06/18 11:49に公開
基本的に料理のコトがあまりよく解っていませんが適当に作っています。写真撮るのがヘタであんまり美味しそうに見えないかもしんないケド、食べてみるとおいしいんです *笑*面倒くさいコトが嫌いなので、割と簡単なレシピが多いです。
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このレシピのキーワード

ラーメン 大葉 レタス キュウリ 酒 ゴマ 鶏胸肉

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