１２０ｇ分ニンジンをすりおろす。こうして量りに乗せながらすると楽チンです。皮もそのまま擂り入れてＯＫ

ＨＢへ材料を全て入れ捏ね＆1次発酵（40分目安）終了までお任せ。捏ね始めたら水分量が適当か確認してください（コツ参照）

ガス抜きをして丸め濡れ布巾をして15分ベンチタイム。

発酵籠にたっぷりと粉をふるっておき、丸めなおした生地を閉じ目を上にして入れる。

濡れ布巾をして2次発酵（40分目安）。うちの場合予熱に20分かかるので発酵終了20分前に予熱開始します。

予熱完了5分前には籠からシートへ生地を取り出し、焼成直前にクープをひき250度で10分、230度に下げ20分焼く

焼き上がり♪ 乾燥時間（籠からシートへ出す時間）が短いせいかクープはイマイチ。リベンジします（汗）皮はバリバリのハード♡

高さはこの通りしっかり出ました。そんなに膨らまない分、ドイツパンのようにどっしりです。

断面。鮮やかなオレンジ色になりました。ほんのりニンジンの風味が感じられます。