★美味しい赤魚の煮魚★
あゆりゅー @cook_40081650
少し手間がかかりますが、臭みがなく、生姜の味が良く染みた美味しい赤魚の煮付けが出来ます☻
このレシピの生い立ち
好きな生姜の味をもっと活かした煮付けが食べたくて作りました(o^^o)
★美味しい赤魚の煮魚★
少し手間がかかりますが、臭みがなく、生姜の味が良く染みた美味しい赤魚の煮付けが出来ます☻
このレシピの生い立ち
好きな生姜の味をもっと活かした煮付けが食べたくて作りました(o^^o)
アプリでひらく作り方
- 1
①赤魚をそれぞれ2当分に切り、魚が被る位に料理酒を入れます。（鱗がある場合は取ってから漬けてください。）
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- 2
②生姜20gを薄くスライスします。
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- 3
③醤油30ml用意し、その中に②の生姜を入れます。
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- 4
④赤魚は臭みを取るため料理酒に入れ、生姜は醤油に味が馴染むように入れてそれぞれ30分程漬けておきます。
- 5
⑤30分漬けたら、赤魚を料理酒から出し、軽く水で流します。（料理酒が白く濁っていると思います）
- 6
⑥鍋に皮を下にして赤魚を並べ入れ、③の醤油と生姜を合わせたものと、料理酒20mlを入れて、蓋をして中火で煮ます。
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- 7
⑦20分程煮たら少し冷ましてから蓋を開け、味が染み込んだら完成です。
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コツ・ポイント
生姜の量を好みて増やすのもオススメです☻煮る時間はお好みで長く煮るともっと味が染みて良いですよ(*^_^*)
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