小鍋にバルサミコ酢を入れ中火にかける。
分量が半分くらいになってトロリとしてきたら火を止める。

スイカを1～2センチ角にカットして器によそう。

２のスイカに１のバルサミコソースをかける。

ミントの葉を包丁で刻み、３にパラパラとかける。