もやし以外の野菜を小さめに切る

大き目のお鍋に1を入れ、水800〜1000ccと鶏がらスープの素を入れ火にかける。

沸騰したら、お酒を加え中火でグツグツ煮込み、最後にお好みで塩で味を整えて、水溶き片栗粉でらとろみをつけて完成。