ナスは５cmくらいの長さで縦に４つ割にする。豚肉はそぎ切りするような感じで１枚を二つに切り、塩・胡椒する。

豚肉に小麦粉を薄くまぶし油をひいたフライパンで火が通るまで焼いて耐熱容器に取り、並べる。

続けて油を足し、ナスとにんにくを炒める。ナスがしんなりしたらトマトソースを加え全体にからめ豚肉を入れた容器に入れる。

チーズをたっぷりかけて、オーブンでチーズに焼き色がつくまで焼く。出来上がりにバジルをちぎって散らす。