桜の葉の塩漬けをたっぷりの水につけて、塩抜きをする。
市販の葉により塩分がまちまちなので、噛んで味を確かめる。

もち米を洗って炊飯器のおこわのレベルまで水を入れる。ここに少量の水で溶いた食紅を加え好みの桜に。１０分おいて炊飯。

好みの餡を２０個に丸めておく。

おこわが炊きあがったら◆を耐熱容器にいれてレンジで溶かす。

お釜のままのおこわに４の熱いシロップをかけながら、しゃもじで米粒を少しつぶし混ぜるようにして粘りを出す。

５がまだ温かいうちに３の餡を包み、桜の葉で包んで出来上がり。