押し麦を軽く砕く。

材料をすべてボウルに入れ、よく混ぜる。

捏ねあがった生地をラップに包み、冷蔵庫で30分寝かす。

寝かせた生地を綿棒で5ｍｍの厚さに伸ばす。

伸ばした生地を型で抜き、クッキングペーパーを敷いた天板にのせる。

200℃のオーブンで10～15分焼く。

更に70℃におとしたオーブンで30分乾燥させる。