鍋に水を入れて、皮をむいて4等分に切ったじゃがいもを茹でる。

スライスした玉ねぎを水にさらしておく。

じゃがいもがやわらかくなったら(簡単に箸がささるくらい)お湯を捨て水気をしっかり切る。

細かく輪切りにしたウインナーを表面がカリカリになるまでごま油で焼き、軽く塩胡椒で味付けをする。

じゃがいもをつぶし、熱いうちに細かくちぎったモッツァレラチーズ1pとカリカリウインナーを混ぜ粗熱をとる。

そこへいちょう切りにしたにんじん、輪切りにしたきゅうり、水気を切ったスライス玉ねぎ、塩、黒こしょうを混ぜる。

粗熱が取れたらマヨネーズを加えよく混ぜる。飾りに半分に切ったミニトマトやお好みでパセリを盛り付けて出来上がり。