キャベツを長さ5センチくらいの千切りにする。豚バラは10センチくらいの長さに切る。

生地を作る。☆の材料をボウルに入れ混ぜる。

大きめのボウルにキャベツを入れ、2の生地入れてスプーンでさっくりと混ぜる。
お好みで青のりを入れても可。

すりおろした山芋を3のボウルに入れてさっくり混ぜる。

4のボウルに玉子を入れて、軽く混ぜる。白身と黄身が生地に混ざって分からなくなるくらい。

上に、豚バラ、イカなどを乗せ軽く塩コショウをする。中温で5分から8分やく。
※焦げないように注意

生地がきつね色に焼けているのを確認して、裏返しフタをして8分くらい焼く。
少し温度を下げて蒸し焼きに。

もう一度裏返し、お好みで★をかけて出来上がり。