サツマイモの皮を剥き、レンチンしてマッシュする

鍋に豆乳、マッシュしたサツマイモ、を入れてネットリするまで練る。

豆乳とサツマイモが温まったらバターと入れる。味を見ながらお好みで蜂蜜を入れる。

冷凍パイシートを常温に戻し４分割。切りにくければ先に切っておいてもよい

常温に戻し切っておいたパイシート両面に粉(分量外)を振り麺棒で伸ばす

パイシートに一枚はフォークで一面に穴を開けてもう一枚は包丁で斜めに切り込みを入れる。これで１セットです。

穴を開けておいたパイシートにマーマレードを薄く乗せる。のりしろ分は残しておいてね。

その上にマッシュサツマイモ、その上に再びマーマレードを薄く乗せる。

中央に切り込みを入れたパイシートを上に被せ、フォークで四隅を押し付けながら閉じる

溶いた卵黄を塗り予め、２１０℃に予熱しておいたオーブンで始めは１０分。１８０℃まで下げてさらに１０分焼成。

卵黄以外にも粉砂糖を降ってもいいかも。