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ゴーヤ嫌いが食べた！ゴーヤチャンプル★
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ゴーヤ嫌いが食べた！ゴーヤチャンプル★-レシピのメイン写真

ゴーヤ嫌いが食べた！ゴーヤチャンプル★

ママんま
ママんま @cook_40050453

こういう作り方は初ですか？ゴーヤが食べれなかった旦那さんが食べれるように！味付けは超シンプル♪お酒も進みます☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤの素揚げは姉から教わりました。綺麗な緑で仕上がるんだそうです。
自分はゴーヤ大好き！旦那は嫌いでしたが、一口食べさせたら好きになりました！

こういう作り方は初ですか？ゴーヤが食べれなかった旦那さんが食べれるように！味付けは超シンプル♪お酒も進みます☆
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ゴーヤの素揚げは姉から教わりました。綺麗な緑で仕上がるんだそうです。
自分はゴーヤ大好き！旦那は嫌いでしたが、一口食べさせたら好きになりました！

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ゴーヤ嫌いが食べた！ゴーヤチャンプル★

ママんま
ママんま @cook_40050453

こういう作り方は初ですか？ゴーヤが食べれなかった旦那さんが食べれるように！味付けは超シンプル♪お酒も進みます☆
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ゴーヤの素揚げは姉から教わりました。綺麗な緑で仕上がるんだそうです。
自分はゴーヤ大好き！旦那は嫌いでしたが、一口食べさせたら好きになりました！

こういう作り方は初ですか？ゴーヤが食べれなかった旦那さんが食べれるように！味付けは超シンプル♪お酒も進みます☆
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自分はゴーヤ大好き！旦那は嫌いでしたが、一口食べさせたら好きになりました！

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材料

3、4人分
  • ゴーヤ 1本170g（カットする前）
  • 豚バラ肉 150g
  • 木綿豆腐 300g
  • 卵 2個
  • ★ほんだし 小さじ２
  • ★しょうゆ 大さじ1
  • ★鰹節 小袋1パック
  • 塩こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    下準備☆豆腐の水切り、時間のない場合はキッチンペーパーで包みレンジ加熱。
    ゴーヤを縦半分にし、ワタをスプーンでくり抜く。

    • ゴーヤ嫌いが食べた！ゴーヤチャンプル★作り方1写真
  2. 2

    ゴーヤを薄めにスライスし、中温の油で1分半位素揚げします。ペーパーの上で油をきっておきます。

    • ゴーヤ嫌いが食べた！ゴーヤチャンプル★作り方2写真
  3. 3

    フライパンで豚肉を炒め色が変わったら豆腐をちぎって入れ少し炒めゴーヤを戻し、溶き卵、★を入れ塩こしょうで味を整え完成！

  4. 4

    注意！個々の味覚の違いもありますので、苦く感じる方もいるかと思います。

コツ・ポイント

ゴーヤは薄く切ると食べた時の苦味が和らぎます。
ゴーヤを素揚げして色よく仕上げます。
卵は多めに２個使うと味がマイルドになって食べやすいと思います！

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ママんま
ママんま @cook_40050453
2013/03/18 06:35に公開
旦那さんと娘2人の４人家族★信州より発信★是非仲良くして下さい❤料理のテーマは冷蔵庫・家にあるもの材料で簡単✾安く✾美味しく♪です＊「ダイエット部」部員ナンバー４４”「鯖♡同盟」会員ＮＯ．１８コメ欄閉めていますので、ご質問などある方はレシピのコメント欄よりお願いします♪
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル ゴーヤ かつお節 卵 豚バラ肉 もめん豆腐

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